Kreativitas
seolah tiada henti dari warga Sunda dalam bidang kuliner, selalu saja menambah
daftar jajanan khas yang mewakili cita rasa warga Sunda khususnya yang
berdomisili di Jawa Barat.
Apabila tidak
sedang pandemi, jajanan biasa yang banyak ditemui di area depan sekolah (semoga
setelah mulai bertahap tatap muka terbatas, kita akan sering menemui tukang
jajan kembali).
Olahan berbahan
dasar tepung aci (kalau dalam umum,dikenal dengan tepung kanji), kini sudah
mulai merambah ke ranah cafe dan resto (tentu harga sesuai tempat, ya 😄). Hingga akhirnya jajanan tersebut menjelma menjadi
jajanan yang hits dengan berbagai modifikasi maupun rasanya yang memiliki level
kepedasan tertentu.
Namun diantara
itu semua, ada yang menjadi pembahasan tersendiri dalam blog-ku yaitu masalah
nama jajanan tersebut. Salah satu dari sekian banyak keunikan tersebut adalah
banyaknya jajanan yang namanya berawalan dari "Ci". Penasaran?
Berikut ini ada 7 jajanan khas sunda
yang berawalan "Ci"
1. Cilok
Cilok merupakan
singkatan dari aci dicolok. Bagian dalam cilok ada yang memiliki isian berupa
abon, daging dan cabai rawit, biasanya disajikan dengan sambal kacang. Jajanan
ini dapat kita jumpai dipinggir jalan, bahkan makanan khas Bandung ini sudah
bisa kita kita temukan di kota-kota besar yang dijajakan oleh para perantau
dari kota Bandung atau kota lainnya yang berasal dari Jawa Barat.
2. Cimol
Cimol berbentuk
bulat dan sebelum disantap diolah terlebih dahulu dengan cara digoreng. Beri
bumbu cabe atau keju untuk menambah cita rasa cimol. Cimol banyak dijajakan
oleh para pedagang kaki lima di pinggir jalan. Walaupun sekarang ada varian
cimol bojot yang lagi hits, rasa original tetap masih banyak diminati.
3. Cireng
Cireng berarti
aci digoreng, dalam bahasa Indonesia berarti tepung kanji yang digoreng.
Memang, makanan ini berbahan dasar tepung kanji yang diberi campuran garam,
air, bawang, dan bumbu khas lainnya kemudian digoreng. Lebih nikmat lagi jika
dinikmati selagi hangat dan dimakan bersama saus sambal. Versi original bahkan bisa ditemui di tukang gorengan dan modifikasi isipun sudah beragam.
4. Cilor
Cilor ini
sekilas mirip dengan bakso bentuknya bulat kecil yang ditusuk lalu dibalur
dengan telur. Rasanya cukup gurih dan nikmat, sangat cocok disantap dengan saus sambal/kacang.
5. Cimin
Cimin atau aci
mini merupakan jajanan berbahan dasar aci yang disajikan dalam bentuk mini.
Tampilan cimin sangat unyu-unyu, sebab yang mini memang lebih imut dan lucu.
Pembuatan cimin tak beda jauh dengan cilor, bedanya cimin merupakan versi
manusiawi dari cilor.
Namun ada juga
pedagang yang membuat cimin itu langsung aja telur dicampur dengan tepung
tapioka lalu di goreng dalam cetakan.
6. Cibay
Cibay adalah
makanan olahan yang terbuat dari tepung kanji yang digoreng, berisi bahan
daging ayam cincang, atau sosis cincang, ada juga yang berisi abon. Makanan
ini, ketika dimakan, akan terlihat ada tepung kanji yang lumer. Masyarakat Sunda menamakan demikian karena
ada “ACI ngambai,” atau aci yang meleleh. Rasanya gurih dan lezat. Di dalam cibay ada isinya, seperti daging
ayam, abon, atau sosis.
7. Cilung
Cilung adalah
makanan olahan yang terbuat dari tepung kanji yang digulung sambil digoreng.
Tepung kanji cair dituangkan pada wajan secara tipis, kemudian ditarik
mengeliling atau digulung menggunakan
tusuk sate (konsepnya mirip seperti telur gulung tapi versi ditambah tepung kanji).
Hasil yang sudah
digoreng, dimasukan ke dalam adonan parutan kelapa kering. Hasilnya kenyal dan
enak. Masyarakat Sunda menamakan demikian karena ”ACI” tersebut digulung saat
di goreng.
Bener-bener
bahan dasar yang sama namun dengan sedikt inovasi menjadikan jajanan ini beda
bentuk dan berbeda nama. Walaupun sudah banyak pendapat bahkan dari pakar kesehatan dan ahli lainnya, bahwa makan dalam kantung plastik itu tidak baik bagi kesehatan, makanan diatas itu lebih dinikmati kalau dimakan dengan kemasan kantung plastik, berasa nostalgia zaman sekolah ya, ga?
Saranku, apabila
makan olahan aci ini segera dimakan, ya. Biar ga lengket, atau taglinenya, "makanlah selagi hangat"
Sebenarnya masih
banyak jajanan berawalan dari Ci lainnya, hanya yang populer, 7 ini. Adakah
yang lain yang kamu suka tapi tak kusebut? Sudah pernah coba semua? atau ada
yang belum dicoba? Cerita dong, bagaimana pendapatnya terhadap makanan tersebut.
Penggemar Aci hadir. Tapi belum coba cibay dan cilung. Disini nggak ada yg jual hehehe
ReplyDeleteAgak jarang yang jual memang di Bandung juga kak
DeleteUdah pernah nyoba semuanya, kecuali cibay🤤
ReplyDeletehayu kak beli atau bikin sendiri aja hihihi
DeleteHihihi, boleh kak. Kpn2 mau nyoba ah😅
DeleteCibay.. . Akupun belum. .Jadi laper euyyy6 😅
ReplyDeletehayu kak cobain
DeleteCibay...kayaknya enak yaa. Sayang disini belum ada yang jual
ReplyDeleteCoba bikin sendiri, kak hihihi
Deleteyang belum: cimin sama cibay ;))
ReplyDeleteBikin sendiri aja lah kakakku, nanti share resepnya di blog
DeleteCibay sama cilung nih yang belom. Ga ada yg jual di deket rumah. Kalau yg lain ada 😁
ReplyDeleteAgak jarang memang yang jual dua makanan itu, bikin sendiri kak hahaha
DeleteCibay menggoda iman.. Mmmmm...
ReplyDeleteBanget, kak
DeleteYuk makan
Paling sering makan ya cilok, ternyata namanya banyak yang asing buatku, kayak cimin,cibay. Kenapa lucu sekali ini ya
ReplyDeleteAneh memang orang sunda bikin nama buat makanan, pada kepikir aja hahaha
DeleteCilok, cireng,cimol adalah makanan kesukaan. Ternyata aseli sunda euy.
DeleteAbdi mah resep ka sadayana teh
ReplyDeleteUrang sunda sakitu kreatipna, padahal mah aci2 keneh aslina mah tp jadi benten kadahareunana saentas ditambih sagala rupi eta
Wah dari satu bahan Aci menjadi berbagai macam olahan, urnag sunda kreatif euy
ReplyDeleteotw nyobain semuanya.. lezat-lezat banget..gak kalah deh sama jajajan lain di emol emol yakan mbaa
ReplyDelete